「さらさらっと♪ お茶漬けひつまぶし特集！」おかわり新潟一番サンデープラスTVer配信！

老舗料亭からラーメン店まで！
暑い夏にさらっと食べたい一杯を豊岡えりなと芦川玲一がご紹介します！

村上市「千年鮭きっかわ 井筒屋」

町屋通りにある、趣ある大きな暖簾が目印のお店。村上は1,000年前から鮭と深い関わりがあり、気候風土が生み出す格別な「塩引鮭」は村上の歴史そのもの。
塩引鮭の製造・加工・販売を手掛ける「きっかわ」が6年前にオープンした、村上市初の鮭料理専門店です。
看板料理は一つ一つの品が魅力的な「鮭料理 八品（3,025円）」
塩引鮭を七輪で焼き、土鍋で炊いた関川村産コシヒカリと村上茶がベースのだし茶を使ってお茶漬けに。村上の歴史と塩引鮭を丸ごと楽しめます。

新潟市中央区「牛たんけやき 弁天橋通店」

人気メニューは「特選牛たん3種のひつまぶし御膳（3,300円）」
熟成たん、特上たん、上たん… 個性豊かな3種類の牛たんが並び、ごはんが見えなくなるくらいのボリューム感！ 4通りもの食べ方が楽しめます。

柏崎市「割烹 いなほ」

柏崎といえば「鯛」！
晴れの日のお祝い事などで親しまれている「柏崎 鯛めし茶漬け 刺身セット（2,350円）」 鯛めしと鯛茶漬け、どちらも贅沢に味わえる人気セットです。
お茶漬けにする際は、お好みで鯛の漬けも加え、そこにかつおだしを注ぐことで鯛の旨味が隅々まで広がる魅惑の一杯に。その魅力に県外から毎年いらっしゃる熱心なリピーターの方も！

新潟市中央区「炭火焼うなぎ 金字塔」

新潟にうなぎ文化を広めるお店を目指し「金字塔」という店名。うなぎに対する並々ならぬ熱意が伺えます。
なかなか味わう機会の少ない、大人なイメージの白焼きのひつまぶしもあります。
「特上白焼きひつまぶし膳」は愛知県三河産のうなぎを白焼きで提供。
関西風の焼き方で皮はパリパリ、身はふっくら、かつおと鶏の合わせだしが奥深い味わいです。
「特上蒲焼きひつまぶし膳（4,950円）」は、九州の甘めの醬油を使用したタレがやみつきになること間違いなし。

新潟市東区「麺屋玄洋」

こちらはTeNY佐藤剣慎アナの大学生の時からの行きつけのお店。
だし感にこだわった「特製貝塩ラーメン（1,300円）」が人気メニューです。
3種の貝と鴨のダブルスープでボンゴレビアンコを意識した味だとか。

ラーメンの後に、スープを使って〆で「鶏茶漬け（200円）」
鶏チャーシューや塩ダレ用のイカ・カキ・ホタテを使用したスープはラーメン店ならでは。
こだわりぬいたスープを最後まで楽しめる鶏茶漬けです。

三条市「遊亀楼 魚兵」

明治元年、155年を迎えた老舗料亭ですが、店内はセレクトショップのようなお洒落な雰囲気。
燕市、三条市の地元の品々を取り揃えてあります。
料亭としての営業を続けながら、今年5月にお茶漬け専門店としてリニューアルオープン。
鯛、鮭、そして鰻の3種類のお茶漬けを洗練された雰囲気の中楽しめます。
昆布と鰹を合わせた料亭のだしに、ごま風味をきかせた鯛の漬けがよく合う「鯛茶漬けセット（1,800円）」
さらに「佐渡銀鮭明太茶漬けセット（1,800円）」に、贅沢な「国産鰻茶漬けセット（3,800円）」もあります。とにかくだしに自信あり！

料亭の魅力を気軽に楽しめるように、と、伝統を大事にしながらも新しいことに挑戦しています。

※こちらの配信は2023/7/30(日)にTeNYテレビ新潟で放送したものです
※配信期間は4週間です（終了しています）