「ラーメン王国新潟 話題の新店舗特集」新潟一番サンデープラスに芦川玲一が出演いたします！

2023年も新潟のラーメンシーンは進化が止まりません！
独自のアイディアや技術を駆使して生まれる新しいラーメンの数々。
今年オープンしたばかりの注目店舗を芦川玲一がご紹介します！

新潟市中央区「創作中華料理 一の心（はじめのこころ）」　

2023年3月13日、新潟市古町にオープンした「創作中華料理 一の心」さん。
看板メニュー「ダールー麺（1,100円）」は、北京の家庭料理のひとつで、中国5大ラーメンのひとつ。
「ダールー」とは中国語で「具沢山のあんかけ」という意味だそう。

酸味、辛味、甘味のバランスが絶妙に合わさった独特の味わいに、女性のリピーターが多いそうです。
たっぷりの野菜や豚肉に溶き卵を加えた餡が特徴で、手作りラー油の辛味と酸味が絶妙なハーモニーを奏でます。

もう一つの人気メニュー、「五目あんかけラーメン（1,100円）」も必見。18年間継ぎ足された特製醤油タレと魚介出汁が合わさり、濃厚ながらも後味がさっぱりとした一杯に仕上がっています。
素材と中華技法にこだわる一杯をどうぞ！

新潟市中央区「すず家」

新潟市本町市場に2023年3月1日にオープンした「すず家」さん。
看板メニューは丼を覆うベージュ色の泡が特徴の一杯…。こちらなんと、「納豆ラーメン（1,000円）」！ 一目では納豆を使った一杯だとは分かりません。

新潟市産納豆を泡立てて作られた独特のトッピングが、鶏出汁ベースのスープと見事に調和しています。トッピングには鶏胸肉チャーシューを使用し、軽やかで繊細な味わいを実現。

また「ラーメン（800円）」は鶏の香りが漂う、シンプルな一杯。また、「ラムレーズンあんまん（250円）」などのまんじゅうにも注目です。

納豆好きも初挑戦の人も楽しめる、新感覚のラーメンが味わえます。

新潟県内には、ラーメンの可能性を追求した新店舗が次々と誕生しています。
和食や中華、納豆や豚骨といったバラエティ豊かなラーメンたち。どの一杯も独自の魅力に溢れています。ぜひ気になるお店を訪れ、新しい味わいに挑戦してみてください！