「ぶらり途中下車のラーメン 上越線④」新潟一番サンデープラスに豊岡えりなが出演いたします！

背脂×生姜のコラボやユニークなトッピングが光る一杯が続々登場！
ラーメン王国・新潟の「上越線」シリーズ第4弾。豊岡えりなが食べ尽くします！

魚沼市和長島「ラーメンの土佐屋」

越後堀之内駅から徒歩20分、国道17号沿いに店舗を構える「ラーメンの土佐屋」さん。
県内に4店舗を展開する人気店で、ラーメン激戦区でも行列ができるほどの人気を誇ります。

看板メニューは、新潟5大ラーメンの「長岡生姜醤油ラーメン」と「燕三条背脂ラーメン」を融合させた「背脂ラーメン（850円）」です。
生姜の風味が香る透き通る飴色の醤油スープに、豚骨のコクを活かした出汁を合わせ、さらに国産豚の背脂を加えた一杯。背脂の量やスープの濃さ、麺の硬さなどもオーダーに応じて調整可能で、あっさりから濃厚まで幅広く楽しめます。

特筆すべきは、ボリュームたっぷりのチャーシュー！
豚腕とモモの2種類の部位をそれぞれの肉質に合わせて煮込み、異なる味わいを堪能できます。
また、越後の白味噌を使用した味噌ラーメンも人気です。生姜とニンニクが効いたスープは、背脂のまろやかさと味噌の深みが絶妙にマッチ。寒い冬に特に食べたくなる一杯です。

魚沼市井口新田「ファミリー食堂 蘭奈」

小出駅から徒歩25分、旧湯之谷村の県道50号沿いにある「ファミリー食堂 蘭奈」さん。
親子二代で切り盛りする活気あふれる定食屋で、麺類からご飯物まで豊富なメニューが揃っています。

看板メニューの「蘭奈ラーメン（950円）」は、昔ながらの醤油ラーメンにブラックタイガーのエビ天が乗った豪華な一杯。
地元産の醤油で煮込んだ特製タレに、豚骨と鶏ガラの出汁を合わせたスープがベース。背脂と生姜の隠し味が効いており、コクがありながらも後味はスッキリ。麺はウェーブのかかった中太麺で、スープとの相性も抜群です。

トッピングのエビ天は長さ20センチほどのブラックタイガーを使用し、衣はサクサク、中はプリっとした食感。
ラーメンとともに楽しめる「ピーチ定食（1,150円）」などのセットメニューも女性に人気です！

魚沼市青島「ちんちん亭」

小出駅から徒歩17分、ラーメン激戦区の中でもレジェンド的な存在だった「ちんちん亭」が、新しい店主のもと昨年復活。昔ながらの醤油味を引き継ぎつつ、新しい魅力も加えた一杯が楽しめます。

特におすすめは、ワンタンたっぷりの「ワンタン麺（1,050円）」。
豚肉の旨味を閉じ込めた餡が詰まった小ぶりのワンタンが10枚も乗った豪華な仕様。
さらに、豚肩ロースと豚バラの2種類のチャーシューが味と食感の違いを楽しませてくれます。

醤油スープは、豚骨をベースにした出汁に地元の濃い口醤油をブレンド。
懐かしい屋台ラーメンを思わせる香りが食欲をそそります。
縮れた細麺とスープの相性も抜群で、一口食べれば心が温まる味わいです。

列車は信濃川沿いを走ります。
ラーメン激戦区・旧小出町には、まだまだ多くのお店が待っています。
次回も上越線でぶらり旅。どうぞお楽しみに！