「ラーメン王国新潟 話題の新店舗特集」新潟一番サンデープラスに豊岡えりなが出演いたします！

味もビジュアルも個性豊かなラーメンが続々登場！
ラーメン王国・新潟では今年も新たな名店が続々オープンしています！
豊岡えりながご紹介します！

【TVer】ラーメン新店舗特集 ※12/19(木)配信予定

上越市「ラーメン友」

2024年12月1日にオープンしたばかり！ カウンター11席の細長い形の「ラーメン友」さん。
「発酵の街 上越」ならではの醤油が光ります！ ご主人は県内外の名店で腕を磨き、シンプルながら深い旨味の一杯を生み出しました。

看板メニューは、こだわりの「醤油ラーメン（980円）」
豚ガラを1日かけてじっくり炊いた出汁に、上越産の濃口醤油を使った真っ黒なタレ。裏ごしした玉ねぎの甘みと深みが加わり、飴色に輝くスープが完成。ご主人が毎朝打つ自家製麺は、しっかりとしたコシと滑らかでしっとりとした食感。小麦の風味がスープと見事に絡み合います。

さらに革新の一杯「卵かけ中華麺 （980円）」
卵かけご飯をラーメンに！ 自家製麺と新鮮な卵、白醤油の特製タレだけでシンプルに仕上げた一杯は、麺そのものの旨味を楽しむ斬新なメニューです。

新潟市東区「らー麺 ようすけ」

新潟市東総合スポーツセンター近くに2024年10月16日にオープンしたこちらのお店は、そびえ立つ野菜の山と分厚いチャーシューが圧巻！ 魅力は「ガッツリ」のビジュアルと力強い味わいです。

看板メニューは「ごり盛りDXらーめん（1,000円）」
濃厚な豚骨出汁と魚介の風味が合わさった、パンチのある豚骨醤油スープ。そこに茹で野菜が高さ20cmまで盛られ、重量は800g超え！ チャーシューは1cmの厚さがありながら、ホロホロとほどける柔らかさが絶品です。麺は太く、モチモチとした食感の麺は300gとボリューム満点！

さらに、辛味噌ラーメンも人気。
県産味噌に山形唐辛子を加え、特製辛味噌を溶かせば味のグレードがさらにアップしますよ！

新潟市東区「新潟油そばモジャ」

「新潟風油そば」が話題沸騰！ ラーメン激戦区・新潟市東区に11月29日にオープンした「新潟油そばモジャ」さん。外観も店内もインパクト抜群！ 濃厚な醤油味に背脂たっぷりの一杯が楽しめます。

看板の「新潟油そば（960円）」は、そのトッピングも魅力！
粗く刻んだ玉ねぎ、自家製メンマ、味付けチャーシューなど、食感や味に変化を持たせた工夫が光ります。店主の坂上さんが「油そばで新潟を表現したい」と思ったのがきっかけで誕生しました。

さらに、豪華版「モジャ盛油そば（1,350円）」は、チャーシュー3倍、味玉、さらに「特製爆弾」と名付けられたピリ辛そぼろで大満足の一杯です。

見附市「いずも屋 見附店」

見附市の中心街に9月9日にオープンした「麺処いずも屋 見附店」さんは、生姜醤油で人気の出雲崎の本店が手掛ける2号店です。

見附店の看板メニューは胡麻の風味が香る絶品「ごまたっぷり濃厚担々麺（900円）」
ジーマージャン（胡麻ペースト）と越後味噌、豚骨出汁をベースに、隠し味に生姜を加えた濃厚スープ。
そこにトッピングとして甘辛い自家製豚ひき肉と白・黒の2種類の胡麻が加わり、スープに溶かせばさらにコクが広がります。

無料のライスと合わせれば、旨味がさらにガツンと攻めてきます！

新潟市東区「らーめんの土佐屋 竹尾インター店」

11月14日オープンしたこちらのお店では、新潟5大ラーメンの「長岡生姜醤油」と「燕三条背脂」が融合！ 生姜醤油ラーメンと背脂ラーメンを合わせたオンリーワンの一杯が看板です。

看板メニューは「背脂しょうゆラーメン（1,000円）」
スープはガツンと生姜が効いた醤油タレと、くどさのない背脂が絶妙に融合。
チャーシューは腕と肩の2種類の部位をそぎ切りにし、長岡ラーメンらしいスタイルで提供しています。チャーシュー麺と勘違いするほど！？

寒い季節にぴったりな「生姜白味噌ラーメン」もおすすめ。白味噌の甘さに生姜のスパイシーさが加わり、背脂がまろやかに包み込みます。醤油、燕三条と長岡の人気ラーメンを組み合わせた夢の逸品です。

中継では…

TeNYの西辻アナウンサーが、2024年9月に新潟市中央区弁天にオープンしたばかりの「ウズマキラーメン 新潟本店」さんをご紹介しました！
提供しているラーメンは一種類！ 美しい紅白色の「ウズマキラーメン（900円）」です！