「ぶらり途中下車のラーメン 上越線⑧」新潟一番サンデープラスに豊岡えりなが出演いたします！

新鮮なニラや納豆が主役の一杯から、極上の味噌ラーメンの進化系まで！
豊岡えりなが極上の一杯を探してぶらり！

【TVer】ぶらり途中下車のラーメン 上越線⑧（配信は4週間です）

南魚沼市六日町「中華料理 大花楼」

今回は六日町駅周辺からスタート！
まずは本格中華をリーズナブルな価格で提供する、創業27年の人気店「中華料理 大花楼」さんを訪れました。
断トツ人気はにらを使ったラーメン！ ご主人のこだわりで、緑が濃く、葉のハリがいいにらしかつかいません。

「にらラーメン ピリ辛（920円）」はにらを強力な火力でさっと炒め、ご主人特製のピリ辛のあんにまとめ、ラーメン専用の醤油タレでうまみ・こくを出します。

越後もち豚にもご注目。バラの部分を使用し、表面はとろっ、中はカリっとしています。
ご主人こだわりの少しちぢれた細麵に、2種類のカエシが繊細な味を作っています。

揚げた肉とニラのバランスが絶妙で、その後にくるピリ辛の刺激も心地よく、お客さんから評判と店長も太鼓判です！

南魚沼市津久野下新田「華福」

続いて納豆がチャームポイントの一杯！

「華福」さんは麺類から定食まで、豊富なメニューで地元の皆さん御用達の老舗食堂です。
メニューの書かれた木の札がずらりと並ぶ光景は圧巻！ その中にある「納豆ラーメン」の文字。

県内産の薄口しょう油を独自にブレンドして作る、創業以来変わらないタレに、豚骨と鶏がらのコク。
湯切りは昔ながらの平ざるです。

ここで納豆がいよいよ登場！
たくさん混ぜれば混ぜるほどおいしくなるという信念で、愛情を込めてまわしていきます。

越後もち豚のチャーシューと並んで、納豆が存在感をはなつ「納豆ラーメン（700円）」。
元々まかないで食べられていましたが、好評でグランドメニューになりました。
納豆好きにおすすめしたい一品です。

さらに「みそカレーチャーシューメン（1,000円）」という変わり種もありますよ！

南魚沼市六日町「あさひ食堂」

おすすめはメニューで唯一赤文字の「五目ラーメン（700円）」
ご主人のお父さんが栽培した地場野菜をふんだんに使い、豚骨をベースに鶏がらや煮干しの組み合わさった伝統の煮汁で煮込んだあと、麺の待つどんぶりに盛り付けられます。

最後に真ん中に半熟卵が乗ると、あさひ食堂さんの代名詞が完成！
少しちぢれた中太麺は昔から変わらない味です。半熟卵をはしで割ると、黄身がとろりと流れていきますよ！

まろやかなのに満足感のある「タンメン（700円）」もあります！
たくさんの野菜とお肉で、女性にも人気に一杯です。

南魚沼市六日町「山田屋」

みそラーメン好きのみなさん、お待たせいたしました。
絶品味噌ラーメンの進化系に感動する一杯をご紹介。
「山田屋」さんは、元気なご夫婦が営む創業55年の活気あふれる食堂です。

看板の一杯は「ミソジャージャーメン（1,050円）」
もやしや人参などの野菜を鶏ガラを使ったスープで炒め、地元の味噌を駆使した熟成味噌を加えると、
旨味が豊かなスープのできあがりです。

豚ひき肉たっぷりの特製ジャージャーを加え、にんにくやごま油の旨味を加えて完成。
みそとにんにくの良い香りの中に隠れる、ひき肉がアクセントです。
まずは一口食べていただき、主役のジャージャーを溶かして食べると、一気に味が変わって二度楽しめます。

女性に人気の「トーフラーメン（800円）」もあります。
辛さ調整が無料なのも嬉しいポイントですよ。

他にも店舗を紹介！

南魚沼市六日町「あさひ食堂」さん
ワンタンとチャーシューを支える伝統の味！